2026年版　調理師読本

2026年調理師試験対策書の最新版です。
★調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。

★重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。
★調理師養成に必要な教科目（＝出題科目：公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目）を完全解説。
★食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅学習の皆さんに定番のテキストの最新版。

著者名：	（一財）日本栄養実践科学戦略機構
出版社名：	第一出版
ISBNコード：	9784804115146
発売日：	2025年12月16日頃